鮭魚豆腐粉絲煲
這道鮭魚豆腐粉絲煲，鮭魚肉非常細嫩，
同時還可以吃到豆腐和蔬菜，家人吃過都說好吃噢。
★ 鮭魚豆腐粉絲煲 ★
準備以下食材
1. 嫩豆腐 200 g
2. 鮭魚 300 g
3. 粉絲 1 把
4. 杏鮑菇1根
5. 洋蔥 30 g
6. 胡蘿蔔 30 g
7. 豌豆 30 g
8. 玉米粒 30 g
9. 蒜 5 瓣
10.葱 30 g
調味料:
1. 白胡椒粉 1/2 小匙
2. 香油 1 小匙
3. 鹽 1/2 小匙
4. 玉米粉 1 小匙
5. 醬油 1 小匙
6. 白酒 1 大匙
7. 糖 1 大匙
接下來
料理步驟1.
食材備料蒜頭、胡蘿蔔、洋蔥切片，蔥切段、備用
胡蘿蔔片、冬粉滾水汆燙1分鐘後取出，備用
料理步驟2.
鮭魚、豆腐切塊入煎鍋煎至呈金黃色，取出備用。原鍋放入蔥白段、蒜片爆香。
料理步驟3.
原鍋再放入胡蘿蔔片、洋蔥片、杏鮑菇片、玉米粒略炒後，加入醬油、白酒、糖、白胡椒粉、
水煨煮3分鐘後放粉絲、鮭魚、豆腐入鍋煨拌煮至入味。
料理步驟4.
待入味收汁後，放豌豆、蔥綠段加入玉米粉水勾芡，盛入大碗裡即可。⚠️小叮嚀⚠️
1. 玉米粒可用玉米筍替代，菜色味道更甜美。
2. 碗豆不要跟其餘蔬菜一起略炒，否則會失去鮮脆甜美滋味。
3. 用米酒比白酒烹調的香氣更香。