奶油草蝦
今天小編要教大家做的料理是~
★ 奶油草蝦 ★
需要準備以下材料
1. 草蝦 10 隻
2. 奶油 約 25 g
3. 白酒 1 大匙
4. 鹽，黑胡椒 少許
接下來
料理步驟1.
將草蝦洗淨，開背料理步驟2.
鍋子燒熱放上奶油融化，將草蝦擺上乾煎，煎至半熟，翻面，
再淋上白酒加蓋燒2分鐘，
起鍋前撒上少許的鹽及胡椒粉
這樣奶油草蝦就完成囉!
在烹調料理時，蝦子不宜烹煮過頭，
才能吃出彈牙口感，開背可以幫助迅速入味。
那要如何開背呢?
從蝦背脊椎中間下刀切開，可以輕鬆刮除髒汙，
且受熱後會向外形成好看的蝴蝶形，更顯美觀。